Rozdíl mezi potravinářskými přísadami a konzervačními látkami se odráží hlavně v následujících dvou aspektech:
Different Functions:
Hlavní funkcí konzervačních látek je zabránit tomu, aby se potravila zkazila a inhibovala růst mikroorganismů, čímž se prodloužila trvanlivost jídla. Mezi běžné konzervační látky patří benzoát sodný, sorbát draselný, kyselina sorbová, propionát vápníku atd.
Přísady na potraviny se používají ke zvýšení potravinových živin, zlepšení kvality potravin a usnadnění zpracování potravin. Přísady potravin mohou být uměle syntetizované chemikálie nebo přírodní látky, včetně antioxidantů, regulátorů kyselosti, barevných látek, emulgátorů, zahušťování, sladidel, nutričních zesilovačů, zesilovačů chuti a dalších typů.
Inclusion Relationship:
Mezi potravinovými přísadami a konzervačními látkami existuje vztah, tj. Konzervační látky jsou typem potravinových přísad. Přísady pro potraviny jsou širší koncept, který zahrnuje celou řadu látek používaných ke zlepšení kvality potravin a prodloužení trvanlivosti, včetně konzervačních látek.
Kromě toho stojí za zmínku, že ačkoli v potravinářském průmyslu hrají důležitou roli potravinářských přísad a konzervačních látek, nadměrné nebo nesprávné použití může představovat skryté nebezpečí pro lidské zdraví. Při nákupu jídla byste proto měli věnovat pozornost štítu složek, abyste zajistili bezpečnost a zdraví potravin.